最高の 東京の包丁専門店: あなたの近くのオプションを見つけましょう

彼と1年記念日のペアリングを作りにきました💍 ネットとかで色々と探して、こちらが良さそうだったのでここに決めました！ 制作中は初心者でも分かりやすく、優しく教えてくれましたし、写真や動画も沢山撮ってくださって、とても思い出に残りました😌📸💭 ペアリング作ってからは彼も私も毎日身につけています🤭 指にはめたリングを見る度にこの日のことを思い出してニヤついてしまいます😏 南部さんを指名して本当に良かったです！✨ 素敵な記念日の思い出をありがとうございました🙇‍♀️💞💞

彼女との一年記念日に、リング作りを体験させていただきました。 作業中はスタッフの方が常にそばで見守ってくださり、分からないことやうまくいかない時もすぐにサポートしていただけたので、安心して楽しく制作できました。 また、作業風景の写真も撮ってくださり、LINEを追加するとその写真をいただけるのも嬉しかったです。 リング作りそのものが素敵な思い出になっただけでなく、写真としても形に残せて、とても良い記念日になりました。

暖かく出迎えてくださって、もちろん店内も温かく安心して体験に臨めました。 ご対応くださった鈴木さんが褒めてくださるし付きっきりで指導してくださったので、問題なくリング作成が出来ました。 自分で真円にする作業は不安でしたが鈴木さんが大丈夫だと言ってくださって、最後の仕上げはお任せ出来たので完成時にはとても綺麗な指輪をはめることができました。 あっという間に時間が経ってしまって終わりの時間になった事にびっくりしたほどです。 本当にありがとうございました。 またご縁がありましたらどうぞよろしくお願いいたします。

Dear荻原さん インスタで流れてきて可愛いと思い、妹とエマーユリング作りに来ました💍 とても丁寧に説明していただき、兄弟姉妹の話で盛り上がりました笑 とても楽しかったです！( ˙꒳˙ ) お店の雰囲気も安心できました。 また別の機会でリング作りに来たいなと思います( ᵒ̴̶̷̤◦ᵒ̴̶̷̤ ) 婚約指輪みたいに出てきたのは面白かった🤣

ペアリング作成で利用しました☺️ 初めてだったのでどうなるか不安でしたが、最高の記念日になりました！！ 担当が1人ついてくれて丁寧に教えてくれます。 写真や動画を正面から何枚も撮っていただけて最高でした。 南部さんがついてくれて嬉しかったです☺️ またお願いします。

遠距離になるので記念にとカップルで初めてペアリングを作りに伺いました👫🏻💍 とても声掛けをしてくださって、終始リラックスできる雰囲気で楽しめました。さらに写真もたくさん撮ってくださり、とても素敵な思い出になりました！📷´- スタッフさんによっては淡々とされている方もいらっしゃる（？）ようで、今回担当してくださった方は気さくに話しかけてくださり、とても居心地が良かったです🕊𓈒𓏸︎︎︎︎ 待ち時間のボードゲームもとても楽しかったです🥰🪄ྀི 本当にありがとうございました💖

川添さんという方に担当していただきました！とても丁寧な接客で、楽しく作業も出来ました！今回は半年記念日でペアリングを作りに来ましたが、また何か作りに来たいって思ってます。

東京・合羽橋道具街にある「清助刃物店」は、和包丁を中心に日本の伝統的なナイフを幅広く取り揃える専門店です。家庭用からプロ仕様まで、さまざまなニーズに応える品揃えは圧巻で、手作りの包丁や機械生産のナイフ、さらに素材や刃の形状の違いを細かく反映した多種多様な製品が並びます。黒崎包丁や龍泉包丁など、ブランドごとの特性を生かした商品も揃い、購入者は自分の目的や好みに合った一本を選ぶことができます。価格帯も数千円から数十万円まで幅広く、予算に応じた選択肢が用意されています。 来店者の多くは海外からの観光客で、店内は国際色豊かです。スタッフは日本語と英語を流暢に使いこなし、商品の素材や研ぎ方、適切なお手入れ方法などを丁寧に説明してくれます。利用者からは「忍耐強く丁寧に対応してくれる」「予算や用途に合わせて最適なナイフを提案してくれる」といった高評価が多く、初めて和包丁を購入する人でも安心して相談できます。刻印サービスも提供され、名前やメッセージを彫ってオリジナルのナイフを作ることも可能です。 店内は整理整頓されており、清潔感があります。ナイフの展示は実際に手に取って触れることができ、重さや刃の感触を確かめながら選ぶ体験が可能です。多くのレビューで「ナイフを見て触れて選べるので、理想の一本を見つけやすい」とあり、購入体験そのものが楽しめる設計になっています。さらに、免税手続きやギフトラッピングにも対応しており、外国人観光客にとっても利便性が高いのが特徴です。ナイフ購入後の研ぎやメンテナンスサービスも充実しており、長く使用できる環境が整っています。

店員さんが親身になって自分好みの包丁を選んでくれます。 他店にないオシャレでかっこい包丁が種類豊富に並んでいるので、見ているだけでも楽しいお店です。

結婚祝いで包丁を探して色々なお店に行き こちらと、徳蔵さんで迷ったんですが、エドが良かったので、こちらで購入することにしました。 予算の2倍でしたが、エドないす。笑 包丁、かっぱ橋、浅草　=　日本！ ってイメージの中 内装もミュージックも外国の空気感。 最初はないな。と思ったんですが エドから包丁の話を色々聞かせて貰って ワクワク楽しかったです。

お店の包丁を研いで頂きました。 対応から説明がとても丁寧で、 近々個人的に包丁を買いに行きます！

包丁のお店ですが、店員さんは外国人ばかりでお客さんも外国人ばかり。 店内は外国のショップに来たかと思うくらいの内装です。 福井県武生の佐治武士氏の包丁があります。

ネットで包丁をかいましたが、店に確認したいことがあり、メールを送っても2日くらいたってからくるし 電話をしても出ないので留守電に折り返しをお願いしますと言っても 一度も折り返しもない 初めての経験でガックリしました。

周辺で1番有名な刃物店。 HPによると様々な包丁鍛治さんの作刀を扱っておられ、見栄えする刀身も多い。 行ってみるとインバウンドの方々で賑わっている。 そちらがメインターゲットなのでしょう。 日本人の私には｢何かお探しですか？｣の声かけもありませんでした。 寄り添ってくれないお店で長く使う刃物を買う気にはなれません。

たまたま通りかかったら凄い数の包丁が並んでてつい入ってしまいました。包丁にもお洒落なものやカッコいいのもあるんだなーと思いました。今度ゆっくり見てお気に入りを購入しようかと思います。あんまり料理しないけどw

すてきな雰囲気のお店です。店員さんもフレンドリーでとてもやさしいです☺️

丁寧に接客して頂き、素敵な息子の誕生日プレゼントが購入できました！

浅草に行ったら必ず訪れて欲しい本格的な包丁屋さん！素晴らしいお店です♪

接客は微笑大好き！もの品質良いものでした！また来ます。

切れ味がすごいし、見た目がかっこいい包丁を購入しました！またきます！！

店員が接客しないでずっとスマホいじってる。

楽しすぎるぞ「合羽橋道具街」 「食のプロご用達」 「伝統が新化した職人技」 観て歩くだけで非日常、日本の技だ 江戸時代から浅草は最高の歓楽街で花街であった そこに隣接する合羽橋商店街。その当時から台所用品や調理道具が扱われ明治から西洋文化が浸透し、商業活動も活発化。水にかかわる河童の伝説も多い 大正から昭和には全国各地から職人たちが集まり、かっぱ橋は「職人の街」としての性格を強めました。 彼らは伝統的な技術を駆使して、特色ある商品を次々と生み出しました。 この時期には、陶器や金物、和包丁などが数多く生産され、品質の面でも高い評価を受けるようになります。 かっぱ橋の商店街では、これらの商品が集まり、消費者に対して魅力的な選択肢を提供していました。 新たに美しいデザインや職人技の包丁や陶器が誕生し外国人の方も爆増中

アメ横がある上野駅から、銀座線で田原町駅まで２駅◎ 飲食店向け調理用具の店や、台所用品を扱う店で知られる 人気のショッピング街✽.｡. ここも今回の目的のひとつでした！ ここも外国人ばかり！特に包丁店はほぼ外国人のお客さん。 欲しいものだらけ～目移りして大変♡ 目的の小さいまな板買いました！嬉しい♡ 元祖食品サンプル屋 合羽橋店は楽し過ぎてたくさん写真撮りすぎました♪

入谷駅よりかっぱ橋道具街へ。 天気も良く、店休日が少ない平日に訪れ気になるお店を巡り、調理器具を購入しました。 (平日に感じた口コミとして投稿します) かっぱ橋道具街に歩道はあるのですが訪れている方々が横並びに歩かれたり、店前の商品を何人かがみられてると歩道が狭くなり進みづらくなっていて立ち止まってしまったり、歩道だけど歩行が難しくすれ違いを譲り合うシーンが何度かありました。 ベビーカーで行かれる方はコンパクトタイプであれば歩道を通れたりすると思いますがスムーズな進行は難しいと思います。 店舗に関してはどこのお店もところ狭しと商品陳列され店内での大人同士のすれ違いも気を使うことが多いです。ご家族でベビーカーでいかれる場合は店内にベビーカーは入れないと思っていた方がよいです。ご家族で訪れる場合はじっくり見たい方がお店で買い物を楽しみ、その間はお子さんと店の外で待つに分かれて買い物を楽しむとよいと思います。 目当ての調理器具があれば事前にリサーチしていかれると迷わず店舗にたどり着け買い物も快適にできると思います。

2025.10.10(金)9:30〜10:45 旅先にて初訪問 タイミング良く かっぱ橋道具まつり開催中で お店によって10%割引だったりお得にお買い物を楽しめました♪ 9:30開店の馬嶋屋菓子道具店でクッキー型等購入🍪 和の器 田窯さんで9枚の小皿購入♪ もう1店でも小皿購入と いろいろなお店を見て回り とても有意義な時間を過ごすことができました♪ またゆっくりお店を見て回りたいです

包丁　鍋などの台所用品など一式揃う街で酒(^o^)v食品サンプルのキーホルダー等　書く店舗ごとに品揃え違うのでウィンドーショッピングで数時間があっという間に過ぎていく街で酒(^o^)v

いつ行っても楽しい場所、食器の掘り出し物を見つけた時が嬉しい。最近は外国人観光客で平日昼間でも混雑しています。ちなみに、私のオススメは藤田商事さん。

かっぱ河太郎像 金のカッパ！ シンボル的な感じなのかな？ かっぱ河太郎像の席 古来合羽橋は商売とは深い緑で結ばれていた 今から約二百年前の文化年間・商人として財を成した合羽屋喜八はこのあたりの水はけが悪 僅かな雨で度重なる洪水に人々が難様をしていることを見かね私財を授げ出し治水のための掘割工事を始めたところが工事は困難を極めなかなか捗らない、その様を見ていた隅田川の河童達が喜八の気に感じ夜な夜な現れては人知れず工事を進めさしもの難工事 もついに完成した そしてその河童を見た人はなぜかそれから運が開け！商売が繁盛したという この故事に鑑み合羽橋道具街の誕生九十年を迎えるにあたりご来街のお客様ともども幾久しい商売繁盛を祈念し 台東区の協力を戴き この地にかっぱ河太郎像を建立する 平成十五年十月吉日 東京合羽橋商店街振興組合

包丁がきれいにディスプレイされていて見るだけでも楽しいです。大体平均30,000円から50,000円位包丁が揃ってます。外国人客で混み合ってますのでご注意ください。

とても親切に対応してもらいました。ありがとうございます。

観光で奥さんと築地へ。ちょっと奮発して記念に三徳包丁を購入。奥さんへのプレゼントとしました。 お店のほうは家族で切り盛りされているようで、親切丁寧な対応で感心しました。とても分かりやすく商品の特徴を教えてくれます。 切れ味抜群の包丁でした。長く大事に使って行きます。

We went to the market with the intention of purchasing a chefs knife and after visiting every shop selling knives, we returned to Seisuke as they offered the greatest variety. Loik was incredibly helpful, educating us on the difference between powdered steel and stainless steel. We ended up purchasing a spectacular handmade knife with a rosewood and turquoise handle. We went in looking for a functional high quality blade and left with a piece of art! I particularly loved Loik pointing out the picture of the master who made our knife. I highly recommend making this a stop when in Tokyo!

Fantastic experiemce at Seisuke Knife im Tsukiji. The staff were so hands on, knowledgeable and helpful when selecting my choice of knives. Came away a very happy customer!

Perfect store for Japan knives, There are many options for knive types and also different price levels. You can find knibe to buy for home and also for gift. Fahrengiz is the good seller i met. She gave good advices about knives. Thanks for suggestions about knives.

Hands down best customer service I’ve ever experienced. I was greeted and had all questions politely answered and spent over an hour in the store. I checked every other store in the area and ended up coming back because Seisuke Knife in Tsukiji was unmatched. I am extremely excited to use the knifes I bought and I guarantee anyone who goes here will feel the same way.

土佐包丁のお店 マグネット！？に包丁がくっついていて 手に取ってにぎり具合を試せます 接客も丁寧でした

店員さんがとても親切な方々でした！ 今まではデパートで売っている5000円程度の包丁を使っていましたが、 もっと切れ味がいい！手入れも簡単！かっこいい！という存在してなさそうな逸品がほしいと思い、かっぱ通りへお邪魔しました。 数店舗有名どころを巡りましたが、 1番丁寧に説明頂けてかつこちらの意図を正確に汲み取ってくださった徳蔵さんで、購入させて頂きました。 いくつかお勧め頂いた包丁は、｢高いもの｣ではなく、あくまで用途に合っていてかつお手頃なものを数種類、という形で 最後はその中から見た目と手への馴染み方で決めました。 これをきっかけに包丁の美しさに目覚めそうです笑 今度違う種類の包丁が欲しくなった際には、是非お邪魔させてください。

鋼の切り付け包丁を購入しました。 合羽橋道具街は全体的に土日は休みですが包丁屋だけはほぼ全店開いているので道の両側をゆっくり見てまわれました。 その中でもこちらのお店は旅行者爆買い向けや料理職人向けの展示は抑えているように思え、入り口から見える範囲で全てが見渡せるので、初めてでも「待ち構えられている感」が無く入りやすいです。 またお店の方の説明も分かりやすく、手作りの鋼の包丁が7千円程度と手ごろでした。 手作りだけに一品一品刃先のカーブや幅が違うので在庫を全部見せていただき、気に入った一品を購入できたのも満足感のポイントでした。 これはネットショッピングでは分からない事なので足を運んだ価値がありました。 後日談：上記切り付け包丁を使っているうちに「もう少し重心が手元にあったら良いな」と思い電話で相談したところ、柄への中子の入り込みを調整（深く）することが可能、との事なので早速お願いしました。 一週間で出来上がり（職人さんのいる平日なら30分程度で出来る）手にとってみると非常にしっくり馴染みます。 手作りの和包丁だからこそできる「あとからチューニング」ですね。 ところで徳蔵さん、左利き用の骨スキを出してもらえないでしょうか。

アメリカ人のパートナーが日本の包丁を購入したいということで、今回お世話になりました。店長さんにとても親切に包丁のことを色々と教えていただき、実際に野菜を切らせていただくこともできました。お陰様で求めていた包丁が見つかり、「料理をするのが本当に楽しい！」と喜んでいます。ご丁寧に包丁の相談に沢山のっていただき、ありがとうございました！

丁寧な接客、品質の高い包丁 16000円の白鋼三徳を購入 使ってみるとステンレスとは明らかに違う切れ味 料理が捗ります…☺️

包丁、ナイフの専門店です。用途と使い手のレベルをお話しすると的確な包丁、ナイフを提案してくれます。料理人でなくても親切に応対してくれます。試し切りができるのも安心です。

初めて訪問した際は店員さん(職人さん？)からも丁寧な説明があり、包丁自体もとても良い品で大満足でした。 先日、二本目を買いに伺いましたが、私の他にもお客さんが何名かおりましたが、店員さん達3名は私語に忙しく、お客さん達は放置状態。 当然誰も買わずに店を出て行き、その内私1人になりましたが、買うものもある程度決まっていて、特に説明も必要なかったので、欲しい物だけ購入し店を後にしました。 包丁自体は確かなので、また購入したいと思いますが、店員さんの当たり外れがあるのかなと感じました。

家庭用の関孫六のステンレス包丁、まな板、砥石を購入しました。包丁はリーズナブルな値段で品質も良く大変気に入っています。店員さんも日本の方と海外の方もいてとても話しやすかったです。丁寧に対応していただき本当にありがとうございました。

包丁を買いに行きました。 親身になって包丁を選んでいただき、いい買い物ができて大変満足です。 人に必ずお勧めしたいお店です。

最高の一振りに出会えた事！一生大事に使います！ 対応して下さったスタッフの皆様…ほんとにありがとう！

5/5入店。高級な包丁がずらりと並ぶ店内は見やすく、外国人のお客さんが多い印象。女性のスタッフが接客してくださったが、包丁の特徴、素材、試し切りまでやらせてくれてファンになりました。今日は河童橋のいろんな店舗の下見でしたので購入しませんでしたが、5/23にまた来店予定なので3万円の包丁を購入予定です。接客も丁寧だったし、自分のレベルに合う包丁に出会えて良かったです。

新人の包丁を見繕いに訪問しました。試し切りも出来る店で種類も豊富。店員の方も予算と要望から様々なタイプを丁寧な説明とともに紹介してくれます。550円で銘も入れることができました。休憩から帰ったばかりでも快く応じてくださりありがとうございました

2本目の包丁を買いました。もうここでしか包丁は買いません。店長？の安達さんは本当に素晴らしい人です。包丁について知識も深く、合羽橋の包丁屋毎回全部周りますが、いつも欲しいものに出会わせてくれ、最高の購入体験をさせてくれます。大根も切れるのですが、本当に良い切れ味(しかも21センチ牛刀2万円ちょっと)の包丁は大根を切っただけでもその切れ味の良さがわかるほど。納得感を持って購入できます。本当にありがとうございます。

物はいいですが、対応が微妙です。 買った際に包丁研ぎ無料券をもらったので、使ってみました。 2週間ほどかかり、郵送されてきたのですが、包丁に細かい傷がたくさんついて返ってきました。包丁に印字されている名前も消えかかって返ってきました。 無料券は使わずにお家用の包丁研ぎを買った方がいいと思います。

包丁は2丁あるけれど、今回はお肉や野菜を切る小さめな包丁が欲しくて合羽橋に行きました。包丁を売ってるお店は沢山あり、どこで購入したら良いのか迷い、こちらのお店に入りました。どれにしようか迷い、お店の方に相談しながら気に入ったものが買えました。 とても親切に対応してくれ、とても満足でした。

海外の方も買いに来る人気店のようです。 家庭用に良い包丁が欲しくて平日に入店。 商品説明を聞くために15分ほど並びました。 欲しいタイプの包丁を伝えて色々と説明してくださいました。結果、とても気に入る包丁が手に入りました！

他の店舗もみましたが、ここのお店は女性のスタッフが声をかけてくださり親切に説明してくださったので、目的や自分にあった包丁を慎重に選ぶことが出来ました。 ありがとうございました。

東京都台東区・合羽橋道具街に位置する「かまた刃研社」は、1923年創業の老舗包丁専門店です。創業以来、四代にわたり受け継がれてきた研磨技術に基づくオリジナル商品は、国内外で高く評価されています。特に、VG10ダマスカス鋼を使用した美しい波紋の包丁や、熟練職人による「本焼き」和包丁など、常時800種類以上の品揃えを誇ります。    店内では、購入した包丁への無料の手彫り名入れサービスや、有料の研ぎ直しサービスも提供しており、プロの料理人から家庭の料理愛好家まで幅広い支持を集めています。また、包丁研ぎ教室も開催しており、技術の継承と普及にも力を入れています。  店員はフレンドリーで刃物の説明も丁寧で安心して道具選びができます。 はじめて出刃包丁を買いました。 近年、かまた刃研社は従業員への高額ボーナス支給で注目を集めました。従業員数7名という小規模ながら、売上高7億円を達成し、その成果を社員に還元する姿勢が話題となりました。  訪れる際は、東京メトロ銀座線田原町駅から徒歩8分、つくばエクスプレス浅草駅から徒歩3分とアクセスも良好です。営業時間は10:00〜18:00で、不定休となっています。日本の伝統技術と現代のニーズが融合した「かまた刃研社」で、一本の包丁に込められた職人の技と心を感じてみてはいかがでしょうか。 

名工の包丁を２丁購入。素人にもとても丁寧に説明をしてくれ、的確なアドバイスのおかげで、本当に必要な包丁に巡り会えました。当初は選択肢に入っておらず、勧められても扱いが難しいと迷っていたけれど、説明を聞いて「これしかない」と確信を持って購入することができ、実際に使ってみたら驚くほど使いやすかったです。研ぎ方のアドバイスも素晴らしく、励ましてもくれるので、意欲が出ます。 一方で、海外客の多さに驚きましたが、包丁を売るのがメインの他店に比べると、料理人風の人が多いようでした。それでも、「一番高いのください」「２つください」と、十分に理解して買う感じではなかった。儲かるのは良いけれど、かっぱ橋の(他店の)店員の質が酷く落ちていて素人でも先々が心配になります。

まず、外国人観光客が多数来店しているので、スタッフさんは皆さん英語が堪能です。 そして、もちろん日本語でも丁寧な対応をしてくださいます。 高品質で美しい包丁は、見ていてテンションがあがりますし、もちろん切れ味は抜群。日々の家事が楽になります。 大変良い買い物をしました。また、包丁のメンテナンスに伺おうと思います。

店員さんの感じがとても良く 説明がとても丁寧でわかりやすく大変勉強になりました。 感謝申し上げます。 ここは包丁の名工と直接取引しているそうで、地元デパートなどで買うよりも安く良い品物が手に入ります。 プロの方々もたくさん見えられる本格的な品物を扱うお店ですが、素人の私にも細やかに説明頂き大変わかりやすかったです。 外国の方も多くみえられ英語で対応している姿もみれました。 ちょっと購入検討して再来店する予定。

電話でサイズ・商品内容を確認しながら購入しました。 その際「確実に送ります」と明言されていましたが、当日あらためて到着時間を確認すると「配送履歴がない」との回答。 しかし実際には、こちらが不在の時間帯に代引き約2万円の商品が突然届き、他の業者様が忙しい中で対応してくださいました。 こちらの確認不足ではなく、明らかに店舗側の連携ミスです。 その後の対応も、軽い謝罪のみで状況への配慮は感じられず、電話も一方的に「ブチッと」切られました。 飲食店向けの商品を扱うのであれば、配送管理やトラブル時の対応はもう少し誠実であってほしいと感じます。

店員さんがとても親切。欲しかった中華鍋と中華鍋用の五徳が手に入り満足🍴🈵️😆です。中華鍋の最初の手入れも優しく教えてくれました。また、何か必要があれば必ずいきます。

我が家のお料理長は夫なのですが、「落とし蓋を釜浅商店さんのネットで買おうとしたら送料が1200円かかるから合羽橋行かない？」と誘われて平日の昼下がりに一緒に行きました。 ありとあらゆる料理道具の宝庫に夫が目を輝かせて爆買いしていました。ボウルと角バットと落とし蓋サイズ違い2つとまな板。包丁に優しい黒いまな板はとても使い心地がいいそうです🔪キッチン用品がグレードアップされて喜んでいます。また買いに行きます。次は蒸籠を予約注文しようかな…

土曜日の開店10分後に来店しました。 比較的ゆっくりと商品をみることができましたが、この時間ですでに日本人・海外の方含め、お店に来店されている方が何組もいらっしゃり驚きました。 今回は玉子焼器を購入しました。 素人で商品の違いがわからなかったところ、スタッフの方が大変わかりやすくご説明くださり、納得した買い物ができました☺️ どのスタッフの方も、親切丁寧でした。 様々な用途に合わせた料理道具があるため、スタッフの方々にご相談しながらお買い物をするのがベストだと思います！

包丁を買うならここ！ 品数も多くて欲しい品は見つかるはず！ 店員さんのアドバイスもあるし、相談に乗ってくれます。 外人さんのお客に合わせて対応できる店員のほか、日本語も喋れる外人の店員も常駐してました。

合羽橋道具街の料理道具屋さん。 おしゃれなインテリアですが、創業110年以上。 安いを追求するのではなく、品質の良い品揃えです。 スタッフの皆さんも知識豊富でとても親切。 取り扱いのない商品についても相談に乗ってくれました。 信頼できるお店です。

外国の方に案内していただきました。日本語は流暢で包丁の知識も豊富でした。出刃包丁と柳刃包丁とペティナイフを購入しました。名前も入れていただき、満足です。 無料で名前を入れられます。プレゼントに贈るのも良いです。隣の店ではまな板を買いました。黒いまな板で包丁に優しいらしいです。柔らかくて滑りにくく切りやすかったです。

6年前ほど前から通っている包丁専門店。今回で４本目+友達の包丁を入れると8本目。クオリティ、デザイン全部好きだけど、やっぱり毎回値段がガンガン上がってる🥲3万円の包丁を買ってもサービスを受けられなくなるぐらい繁盛してるんだなぁ。今回が最後かな。残念。

店員さんが知識豊富で、とても親切に対応してくれます。値段はピンキリですが、納得できる包丁を購入することができます。

自分は蕎麦包丁を求めて合羽橋道具街を歩いて探しました。街全体に活況で、包丁を物色する外国人も非常に大勢おりましたが、全体に高価格志向で、デザイン重視の傾向が強い中で、鍔屋さんは実質重視の製品も置いてありました。蕎麦包丁では、他店では5〜6万円以上ばかりでしたが、鍔屋さんでは１万円チョットで買うことが出来ました。取っ手の仕上げが塗装無しのままでしたが切れ味は良く刃物は本物でした。訪れる価値のある店だと思います。(初心者ですが)

高齢の母が料理を再開したと聞いてペティナイフを購入しに、つば屋さんに訪れました。 若い男性店員の方に気になった包丁について尋ねると詳細に教えてくださり、こちらが求めていそうな商品を見せてくれました。 わかりやすく説明していただいたのでそこまで迷わずに決めることができました。 置いてある商品はそれほど安いものではありませんしコスパに関しては近年悪くなってきているとは思います。しかし購入する際に「いっぱい悩んでください。悔いのないものを選んでもらいたいので。」というような言葉をかけてもらえたので嬉しかったですし、質問しても的確に答えてもらえるのはありがたいと思います。 次回は自分で使うための包丁を探しに利用したいと思います。

お気に入りの包丁屋さんです。合羽橋に行った際はいつも立ち寄っています。いろんな包丁がたくさんあって見るだけでも楽しいです。

久々に立ち寄りました。最近は海外からのお客さんが増えてるので日本人客よりも海外の方々が多い感じです。英語も流暢なようなので安心ですね。 これまでに牛刀、ペティ、柳葉、出刃を購入させていただきました。どれもとても良く切れますし、切れ味が鈍ってもきちんと研げば切れ味が復活します。 一般家庭での使用からプロの料理人まで、幅広く対応してます。値段的にもべらぼうに高くないので家庭使用でも予算に合わせて少し良い包丁が手に入ります。他のお店だとべらぼうに高かったりで手が届かないこともあります。こちらはリーズナブルに良い製品を選べます。 どの包丁も品質はいいのですが、包丁のえの部分に»手づくり»の銀のステッカーが貼ってあるものがおすすめです。お店としても自信を持ってお勧めできる品質のものに貼られてるそうです。お店の認定商品ですかね。 お店の方の接客もつかず離れずで、こちらが質問すると的確に答えてくれますし、ゆっくり見たければじっくり見ることもできます。包丁買うとピラーとか小さなハサミとかをプレゼントしてくれます。

家庭用の牛刀を買うために利用させていただきました。 スタッフの方はとても親切で、家庭用で長く使えるものがほしい、というアバウトな要求でも様々な候補とそれぞれの特徴なども提示してくださりました。 購入したのは青紙スーパーの包丁ですが、何度か使ってみて自分の欲しかった機能の包丁を買えたと再認識しました。 ついでに、それまで使っていた包丁の研ぎ具合や研ぎ方のコツなども軽くレクチャーしてくださり、至れり尽くせりでした。 また何かあれば利用させていただきたいと思います。