合羽橋 包丁専門店 かまた刃研社

包丁は2丁あるけれど、今回はお肉や野菜を切る小さめな包丁が欲しくて合羽橋に行きました。包丁を売ってるお店は沢山あり、どこで購入したら良いのか迷い、こちらのお店に入りました。どれにしようか迷い、お店の方に相談しながら気に入ったものが買えました。 とても親切に対応してくれ、とても満足でした。

海外の方も買いに来る人気店のようです。 家庭用に良い包丁が欲しくて平日に入店。 商品説明を聞くために15分ほど並びました。 欲しいタイプの包丁を伝えて色々と説明してくださいました。結果、とても気に入る包丁が手に入りました！

他の店舗もみましたが、ここのお店は女性のスタッフが声をかけてくださり親切に説明してくださったので、目的や自分にあった包丁を慎重に選ぶことが出来ました。 ありがとうございました。

東京都台東区・合羽橋道具街に位置する「かまた刃研社」は、1923年創業の老舗包丁専門店です。創業以来、四代にわたり受け継がれてきた研磨技術に基づくオリジナル商品は、国内外で高く評価されています。特に、VG10ダマスカス鋼を使用した美しい波紋の包丁や、熟練職人による「本焼き」和包丁など、常時800種類以上の品揃えを誇ります。    店内では、購入した包丁への無料の手彫り名入れサービスや、有料の研ぎ直しサービスも提供しており、プロの料理人から家庭の料理愛好家まで幅広い支持を集めています。また、包丁研ぎ教室も開催しており、技術の継承と普及にも力を入れています。  店員はフレンドリーで刃物の説明も丁寧で安心して道具選びができます。 はじめて出刃包丁を買いました。 近年、かまた刃研社は従業員への高額ボーナス支給で注目を集めました。従業員数7名という小規模ながら、売上高7億円を達成し、その成果を社員に還元する姿勢が話題となりました。  訪れる際は、東京メトロ銀座線田原町駅から徒歩8分、つくばエクスプレス浅草駅から徒歩3分とアクセスも良好です。営業時間は10:00〜18:00で、不定休となっています。日本の伝統技術と現代のニーズが融合した「かまた刃研社」で、一本の包丁に込められた職人の技と心を感じてみてはいかがでしょうか。 

名工の包丁を２丁購入。素人にもとても丁寧に説明をしてくれ、的確なアドバイスのおかげで、本当に必要な包丁に巡り会えました。当初は選択肢に入っておらず、勧められても扱いが難しいと迷っていたけれど、説明を聞いて「これしかない」と確信を持って購入することができ、実際に使ってみたら驚くほど使いやすかったです。研ぎ方のアドバイスも素晴らしく、励ましてもくれるので、意欲が出ます。 一方で、海外客の多さに驚きましたが、包丁を売るのがメインの他店に比べると、料理人風の人が多いようでした。それでも、「一番高いのください」「２つください」と、十分に理解して買う感じではなかった。儲かるのは良いけれど、かっぱ橋の(他店の)店員の質が酷く落ちていて素人でも先々が心配になります。

まず、外国人観光客が多数来店しているので、スタッフさんは皆さん英語が堪能です。 そして、もちろん日本語でも丁寧な対応をしてくださいます。 高品質で美しい包丁は、見ていてテンションがあがりますし、もちろん切れ味は抜群。日々の家事が楽になります。 大変良い買い物をしました。また、包丁のメンテナンスに伺おうと思います。

店員さんの感じがとても良く 説明がとても丁寧でわかりやすく大変勉強になりました。 感謝申し上げます。 ここは包丁の名工と直接取引しているそうで、地元デパートなどで買うよりも安く良い品物が手に入ります。 プロの方々もたくさん見えられる本格的な品物を扱うお店ですが、素人の私にも細やかに説明頂き大変わかりやすかったです。 外国の方も多くみえられ英語で対応している姿もみれました。 ちょっと購入検討して再来店する予定。