吉そば 銀座本店

銀座で「サクッと、ちゃんとうまいもの食べたい」。 そんな時に頼りになるのが、吉そば銀座本店。 まず運ばれてきた春菊天そばは、香りが立った瞬間に"これは当たりだ"と確信する一杯。つゆに春菊の香りが溶け込み、ほろ苦さと出汁の旨みが合わさって、思わず箸が止まらない。麺は太めで食べ応えがあり、しっかりつゆを持ち上げてくれる。 そして一緒に頼んだ豚しゃぶ丼。しっとり柔らかい豚肉がつゆと絶妙に絡んで、ご飯がどんどん進む。そば×丼の組み合わせって"絶対に裏切らないペア"だけど、ここのセットは満足度が別格。 銀座のど真ん中で、手軽でうまくてコスパも良い。 「また来よう」と自然に思える、そんな一杯でした。 最後に——保存して次行く時の参考に✨

私の普段の行動範囲の中に吉そばはない。 したがってあまり食べる機会がなかった。 先日銀座駅からこの日の目的地の銀座ブロッサムに向かう途中、吉そばの看板が目に止まった。お昼前であったので立ち食いそばでもあればと思っていたところであった。 早速店に入った。ここは銀座本店だそうだ。 もり・かけそばは４３０円。この値段立ち食いそばでは普通になった。 海老天丼セットを注文。温かいそばで、大盛り。大盛り無料というのがありがたい。 注文・支払いは券売機で。 クレジットカードも使える。 平打ちそばは麺が黒っぽい挽きぐるみの田舎そば風で私好み。 他に極幅そばも選べる。うどんもある。 つゆにもこだわりがある。 最近はこれは立ち食いそばとは言えないだろうという店も多くなった。昔の立ち食いそばのスタイルは無くなりつつある。 吉そばは昔の立ち食いそばの伝統を守りつつ、今にも受け入れられるスタイルの店といった感じ。 そして私にとってここは間違いなく立ち食いそばであった。

麺 こだわり抜いた3種の麺よりえらべるスタイル‼️ 平打そば 極幅そば 細うどん 挽きぐるみ 国産小麦粉 つゆは、1889年創業の伝統に培われた三重県桑名でつくられた本醸造の醤油を使用しており、化学調味料、着色料、甘味料は一切使用しておりません。かつお、日高昆布のダシをあわせた、自然な極上の美味しいおつゆです。 野菜は国産野菜を使用しています。野菜本来の美味しさを十分に引き出しています。 以前よりパワーアップされていた。 太そば、立ち食いでくるみは珍しい‼️ 620円紅生姜。 しかし出汁が弱かったです。

『混む前に』と、朝6:55に入店。 先客は、おひとりでした。 せっかくですから４席ある椅子席を選んで、冷やしかき揚げ大盛りを、平打ちでいただきました。 コップは紙コップ、割り箸は個別袋入りと、サクッと立ち食いなのに、銀座感？が出ている？ 蕎麦は、ツルッと喉越しというよりは、『麺をしっかり喰らう』という感じ。 大盛り無料で、朝から満腹、１日の良いスタートが切れました。

麺を普通の蕎麦、幅の広いきしめんのような蕎麦、うどんの3種類から選択可能。そして大盛無料。 最初につゆを飲んだが、醤油が前面にでるのではなくカツオが効いたつゆで美味しい。 立ち食いそばでこの味はなかなかないな、と思っていたら化学調味料を使わずにこだわりの醤油とカツオとこんぶで作ったつゆらしい。 せっかくなので幅広麺にしたが、蕎麦の風味が強いわけでもコシがあるわけでもないので、普通の蕎麦の方が良かったかも。 銀座のはずれとはいえ、安価で深夜営業なので使い勝手抜群。

いつものように銀座をプラプラ歩く時刻は朝7時。朝飯を探している。 お？吉そば？まだ人生で来たことない蕎麦屋。 入店！ 店内綺麗。 とりあえず月見蕎麦にしてみた。 着丼でやって来た蕎麦はやや太め。 黄身に、絡んでウメイ！ 汁までとりあえず完食！ ご馳走様でした。

◎です 基本的に 銀座でかき揚げ蕎麦600円はチェーンと言えどありがたい 太麺もあるらしい お冷はセンター方式 お箸は割り箸で個包装タイプで衛生面で◎ しかし、一つだけ言わせてください テーブルの上が綺麗でない ん〜仕方ないのかな〜 （30分に一度はクリンリネスタイムが欲しいかな〜）