とんかつ ひなた

高田馬場でとんかつといえば、やっぱりここ。そう思わせてくれる安定感のある一軒です。多少並ぶことになっても「まあ、ここなら仕方ない」と思えるのがすごい。実際に食べると、その理由がちゃんとわかります。 揚げ加減は軽やかで、衣はサクッと、中はしっとりジューシー。豚の旨みがしっかり感じられて満足度は高め。そして八代目儀兵衛のご飯との相性がまた抜群。粒立ちがよく甘みのあるご飯が、とんかつの旨みをさらに引き立ててくれます。並んだ時間も含めて「食べたなー」と実感できる、納得のとんかつ体験です。ビールもサクっと！

ताकादानोबाबाको यो प्रसिद्ध टोन्कात्सु रेस्टुरेन्टमा लामो लाइन छ। यो काउन्टर-मात्र हो, र शैली छिटो र सजिलो छ। नगद मात्र। धेरै मानिसहरू दुई प्रकारको नुन वा जैतुनको तेलबाट सुरु गर्छन्, र त्यसपछि पछि टोन्कात्सु सस थप्छन्। कर्मचारीहरू पनि उत्कृष्ट छन्, र विदेशीहरूलाई उनीहरूको सेवा उत्कृष्ट छ। १,४५० येनको पोर्क लोइन कटलेट सेट खाना सन्तोषजनक छ। 高田馬場のとんかつ名店。並ぶの必須。 カウンターのみ、サクッと食べ出ていくスタイルです。 現金オンリー。 2種の塩やオリーブオイルではじめ食べ、後半からとんかつソースを使う人多いです スタッフさんも外国人の方のサービスが大変良く、素晴らしいです 1450円ロースカツ定食満足です

平日10時50分に着いて、ギリギリ一回転目に入れず二回転目の11時半に入店。カウンター14席の小さなお店だけど、期待感で並ぶ時間も悪くない。「漢方三元豚ロースカツ定食（130g・1450円）」はやわらかくて脂が甘い。「六白黒豚上ひれかつ定食（140g・3000円）」はぎゅっとしていて味が濃い。同じ豚でもここまで違うのかと感心。塩は2種類、オリーブオイルもあって、味の探検が楽しい。とんかつソースは辛め。個人的にはあまみ塩が一番気に入った。食べ終わったあと、「もっとグラム増やせばよかった」と一瞬思ったけど、結局お腹いっぱい。行列もうなずけるおいしさだった。

5年連続食べログ百名店に選ばれ、「ミシュランビブグルマン」にも毎年掲載されている超人気店「とんかつひなた」さんへ！開店前から行列ができるのも納得の、まさに「飲めるとんかつ」が味わえるお店。 メニュー 上リブロースかつ定食（250g）2,600円。 身が厚いので噛みごたえがありそうに見えますが、これが驚き！ ほどよい脂が入り、絶妙な火入れでとにかく柔らかい！肉の旨みが口いっぱいに広がり、味の濃さにも感動。もちろん、上ロースも脂の美味しさと柔らかさに感動すら覚えるほど。まさにとけるとんかつ。 特製のソースが2種類、塩も2種類、さらにオリーブオイルまで用意されているのですが、あまりにも塩で食べるのが美味しすぎて、他の味変に手が伸びませんでした…！ 嬉しいことに、ご飯とキャベツはおかわり自由！ このご時世におかわり自由は本当に嬉しいまずはシャキシャキのキャベツを堪能し、せっかくなので、まずは2種類のお塩で食べ比べからスタートするのがおすすめです。

とんかつ百名店。ミシュランのビブグルマンにも掲載されているお店で食材の材料はもちろんの事、箸やおしぼりにもこだわり気配りが行き届いているお店。とんかつの一口食べただけで唸る旨さでとんかつの脂がとても甘く感じられるし、塩で食べると更に良さが引き立つ。珍しい点はオリーブオイルも置かれていて、それも試したが美味しいしソースも言うまでもなく美味しい。リーズナブルでこのクオリティは素晴らしくまた再訪したいお店。

「とんかつ ひなた」並んでも食べたい一枚、私の中の"とんかつ最高峰" 人気店のためオープン前に並ぶ。それでも足が向く。とんかつ店として、今いちばん好きな一軒。 注文は「上ロースかつ定食（190g）」。 揚げ上がりは美しいピンク色。衣は薄く軽やかで、箸を入れた瞬間に分かる火入れの精度。口に運ぶと、甘みのある脂がじわっと広がり、赤身は驚くほどやわらかい。重さがまったくない。 まずはオリーブオイルと塩。これが衝撃的にうまい。余計なものはいらないと感じる完成度。肉そのものの旨さに素直に感動する。 ソースもあるが、結局ほとんど塩で食べてしまう。豚のポテンシャルをここまで引き出せるのかと、毎回思わされる。 部位の豊富さ、一頭買いの強み、安定した火入れ。 「ミシュランビブグルマン」常連という肩書き以上に、体験として記憶に残る店。 とんかつはシンプルな料理だからこそ、差がはっきり出る。 ここは別格。 私の中では、現時点で最高峰のとんかつ。

１週間程前に、７人グループで利用しました。高田馬場のランチでとんかつを食べたいと思い、事前に、コスパが良く安い店と美味しいので有名な「ひなた」とどちらが良いとメンバーに提案すると、美味しい店に行ってみたいとのことでこちらに来てみました。相当並ばないと入れないと覚悟していましたが、人数が多いのでかなり不安はありました。割と早く入店できましたが、一人目の私と７人目では、やや食べ終わりかけた頃にやっと入店できたくらいの差がありました。大人数で来るのは無謀とわかっていましたが、普段は高田馬場付近にほとんど来ない人達ばかりでしたので、美味しいとんかつ遠食べれて良かったと思います。名物の「ちょいカレー」を追加しました。とんかつは柔らかく、肉質の良さと揚げ加減の絶妙さが素晴らしいです。揚げ方の人以外の店員さんは外国人みたいですが、しっかりとした仕事ぶりで感心しました。次回はもっとしっかり食べてみたいです。