名代とんかつ かつくら 新宿高島屋店

京都三条かつくらさん、SNSで紹介されて人気店で食事して来ました。個人的な感想ですが、ロースとんかつは、赤身と脂身のバランスが良くジューシーでアッサリしてますが食べごたえがあります。それでいてご飯、味噌汁、キャベツがおかわり自由です。私が1番感動したのは、大抵何処のとんかつ屋さんは、しじみの味噌汁ですが、かつくらさんは、京都のけんちん味噌汁、白味噌󠄀のほんのり甘い味で、根野菜がこんなに美味しいとは思わなかった。追加で蟹の茶碗蒸しをオーダーしましたが、絹豆腐·お餅·里芋、蟹がたっぷり入り美味しかったです。家で作るご飯、調理方法が薄味で勉強になりました。

蟹クリームコロッケ&ひれかつセット 自製ですり胡麻へ食前準備。 千切りキャベツのふんわり感、なかなか無いよこの食感。 ひれかつ、ぜひ塩で最初は味わって欲しいな。 ごはんお代わり キャベツお代わり 具材たっぷり味噌汁お代わり 店員さんの積極的な伺い、素晴らしい。 煎茶とほうじ茶のブレンド茶、これも素晴らしい。 平日でも開店直ぐに満席表示、それ美味しいからだよ☺

新宿高島屋のレストランフロア14階にあるとんかつのお店。 平日19:30頃に伺いました。 列ができていて、15分ほど待ちました。 前に5組ほどいましたが、回転は早かったように思います。 今回食べたのは 数量限定 やごろう豚ヒレカツ 120g 揚げたてのサクッとした衣に包まれた甘みの強いお肉。 口入れるとじゅわっと口に油が広がり、しまった甘みのある豚肉と調和します。 ここのトンカツ用ソースは、甘すぎず濃すぎず、お肉本来の美味しさを邪魔しない、味を引き立たせるような味でした。 ごはんとキャベツがおかわり自由なのも嬉しい♪ ご馳走様でした。

グルメサイトにて「東京都のとんかつの名店」の1つとして紹介されていた当店。日曜の昼時に訪問しました。 『新宿高島屋』に入っている此方、当然ながら訪日外国人客のグループも並んでいます。給仕さん達がテキパキと捌いていても、20分待ちの人気ぶりでした。 【海老カツ重とメンチカツ】 此方のとんかつは『錦華豚のロースかつ』で有名なのですが、今回は先に目にとまった『海老カツ重』と『メンチカツ』単品を注文しました。 『海老カツ重』 海老フライを卵でとじたお重。 卵は半熟でトロトロです。 卵の黄身とタレがご飯に混じり、 『卵かけご飯』としても美味しかったです。 『メンチカツ』 熱々、サクサクの揚げ立て。 肉汁が滴り落ちます。 すりゴマとソースを付けて頂くと、よりコクのある味が楽しめます。 ご馳走様でした。 今回は『錦華豚』と『蟹コロ』を楽しめなかったので、次回の楽しみとします。

子供の大学受験の為、験担ぎ目的で利用させて頂きました。京都や大阪のお店は何度も利用しておりますが、関東のお店は初利用でした🍚 オープンと同時に満席🈵20分ほど待ちました。座ってからお料理が出てくるまで、10分もかからなかったと思います。 味も接客も、言うことなしです🌸 来年も受験で東京に来るので、また利用させて頂きます。 美味しゅうございました😋

京都からきたとんかつ屋さんです。Googleの評価で4.5ですが、それが本当かどうか確かめてみました。結論としては、このお店は評判が高い理由はある。ただ、私の好みと少しずれている点もあるので、そこを言語化してみる。 まず、いつも並んでいるので入るのが億劫になる。今日は16時という外した時間帯で10分程度の待ちで入れました。昼間は長蛇の列です。待っている間にメニューを見て、ちょっといい豚肉を160gで選びます。店の外から見ていても、インバウンドつまり海外のお客様が多く訪れているようです。 お茶は普通のほうじ茶ではないよなと思って聞いたら、京番茶というものだそうです。もう出だしから京都を想起させる。胡麻を擂ってソースで食べる、お味噌、ご飯、キャベツはお代わりできるのも良くあるパターンです。お味噌汁は白みそで甘い、ここでもはんなり？京都を思わせる。肝心のとんかつはフワッとした衣、余熱で火が入った感じでお肉もフカッと柔らかです。ザクっとよりもふんわり感が強いです。キャベツはシャワシャワのシルキーな感じが私の好みです。漬物は見た目と違って梅紫蘇の風味があります。普段、トンカツを醤油で食べるのですが今回は基本に従って中濃ソースで食べました。 で、思ったこと。 他のトンカツチェーン店も頑張ってレベルが高い。京都だからなのか、インバウンド客が多いからなのかは分からないがトンカツの熱量が低い。最後は余熱で肉に火をいれるから柔らかなのかもしれないが思ったより熱くない。今は無いミロードのトンカツ屋さんは火傷することもあった。海外のお客様からするとExtra Hotにならなくてちょうど良いかもしれない。 ここに限った話ではないが、トンカツのソース付けすぎると味が分からなくなる。連れが頼んだ通常のヒレと「やごろう豚」を食べ比べてみたが、ソース付けると差が分かりにくくなる。ここで醤油にしとけばよかったと思ったけど、それはまた今度にする。

高いけど、美味い 今回はやごろう豚ヒレを注文 衣は油ギトギトでなく、肉はとろける いやー美味かった また、お茶はタバコみたいな匂いがしたが、飲んでみるとなかなか風味があって良かった 米は熱々でなく少し冷えた感じ 味噌汁は辛子入り無しを選べる また、外には行列ができていたが、10分ほどで案内された