伊勢廣 京橋本店

平日の13時過ぎに伺いました 先に待ち客が2組3名〜 1階のカウター席で注文して、席の空き待ち〜とは言え3分程で2階のカウターに通される 注文したのは5本丼、レバーが食べたかったからね！ 1階でも2階にも焼き場がありそれぞれ焼いており、各階に渡している感じですね 他の階にも焼き場があるのかな？ エレベーターで出来上を送ったり、送られたりしてる ガンガン焼いてるので、焼き場は凄い煙ですが、換気がしっかりしてるので カウターまでは来ない〜香は届く程度 美味しそうな焼きの匂いで出来上が楽しみ 定食は焼き上り毎に配膳みたいな感じか、丼とどちらが良いか〜悩み処ですね 酒有りなら定食かな〜 などと焼かれている鶏肉を〜焼き場を眺めていたら出来上り 大きな器に綺麗に並んだ焼き鳥が美味しそうなひと皿 先ずは塩味なささ身とつくねから〜しっとりしていて、つくねが塩なのは身が確りしてるからかな？こちらはふわりとジューシーでどちらも美味しい 流石の専門店と早くも納得 ご飯は然程多くは無いので、少食の方でも問題無さそう〜分量的にはお椀1杯程度か？ 見た感じ、定食と変わらなそう おかず配分的にはご飯大盛でも良さげ ねぎまも葱と正肉〜サラッとした味わいのタレがよく合い美味しい で、ねぎまのネギはネギの白い所と緑と所かな〜と思ったら、片方が獅子唐辛子でこちらも美味しい 1本で挟むのを変えてるのが嬉しいね 同じタレのレバーもふわっとした焼き上げで美味しい 最近は豚レバーばかりで、久し振りに美味しい鶏レバーを食べた感じがある 端の方は抜け止めの為かハツで、この串も1本で2度美味しいタイプ 皮は塩味で臭さみもなくジューシーで美味しい鶏皮串 どれも美味しく、ご飯マネージが大変ですが、焼き鳥だけでも十分な満足感があるが、やはり大盛かな〜 付け合わせの鶏スープは塩気が少なめのサッパリした物、お吸い物よりサラッとした感じの上品な味わい 焼き鳥を食べる合間〜箸休め的な感じでいただく 総じて満足なラインナップ〜ご飯は大盛がよかったかもだが 焼き鳥の美味しさで十分賄われる オフィスからだと昼休みギリギリな距離なので、あまり余韻に浸ってる訳にもいかず お茶を飲んでそそくさと退店、今度はゆっくり味わいです

創業大正10年の老舗焼鳥専門店 『伊勢廣 本店』へ。 1階から3階まで、 建物一棟すべてが店舗として使われているのも印象的。 平日のランチ（12:30）に訪問し、 並びはなく、提供スピードは約10分ほどでした。 【注文】 ・3本丼　1,800円 内容は ささみ・団子・もも肉の3種類。 まず驚いたのは鶏肉の柔らかさで、 炭火の香ばしさがしっかり感じられます。 ご飯はやや固めで、 タレと一緒に食べても重たくならず、 全体のバランスが非常に良い仕上がり。 派手さはないですが、 素材と焼きの完成度が高く、 王道の焼鳥丼という印象です。 ご馳走さまでした♪

友達の転職先へ訪問 転職祝いもかねて近くでなんかおいしいものを食べようと京橋を歩いているとすごいいい感じのたたずまいのお店を発見 お高いだろうなぁと思ってお品書きをみると焼き鳥丼5本定食2800円（6本だと3300円） お祝いだとするとなんとか食えない金額ではない！ということで入店 いい感じのカウンターあり、テーブル席あり 着席するとお茶のサービス 今時お茶を出してくれる店にしばらく行ってなかったのでそれだけでうれしい 結論としては上品ながらもパンチのあるとてつもなくおいしい焼き鳥丼でした。 ちょっと夜に行くのは厳しそうなのでまた昼に今度は6本セットでご飯を大盛にしたいと思います＾＾

東京駅近くで焼鳥が食べたいなら、一度は体験してほしい名店。伊勢廣 京橋本店は、ただ焼鳥を食べるだけでなく、「ルールに沿って進んでいく」という独特のシステムが面白く、まるでフードアトラクションに参加しているような雰囲気があります。行列に並びながらメニューを見て注文し、伝票を受け取って、入店までの流れが手際よく決まっているので、初めての人でも迷うことなく楽しめます。 今回は定番の焼鳥丼を注文。ササミはわさびをのせて食べると驚くほどみずみずしく、つくねは肉汁たっぷりでふんわり。もも肉は炭の香りとジューシーさが抜群で、皮はぷるぷるの弾力がクセになる仕上がり。レバーは臭みが一切なく、とろっと口の中で広がる旨みが最高でした。どの一本も手抜きがなく、焼鳥が好きな人なら確実に満足できる内容だと思います。 店内は1〜5階までの複数フロアで構成されており清潔感があり、落ち着いて食事ができる雰囲気。ただ、接客は人によって温度差があり、作業ベースで淡々とした印象を受けることも。そのため「おもてなし重視」の人には向かないかもしれませんが、味を純粋に楽しみたい人には申し分ないお店です。 行列必至なので、訪れる際は時間に余裕を持って行くのがオススメ。味の満足度は非常に高く、また再訪したいと思える焼鳥専門店でした。

東京・日本橋の焼き鳥名店「伊勢廣」さんでランチをいただきました。 開店は11時半ですが、近いので少し早めの11時過ぎに向かったところ、すでに行列が。並んでいると、お店の方が先にオーダーを取ってくださり、席順の書かれた伝票を渡してくれるので、とてもスムーズに案内されました。 この日は2階へ案内していただき、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことに。外観もそうですが、店内も隅々まで綺麗で清潔で、名店らしい佇まいです。 注文したのは「9本定食」。 内容は、ささみ、砂肝、葱巻、団子、もも肉、皮身、レバー、塩もも、そして皮身（たれ）という内容。どれもジューシーで肉厚があり、一本一本がしっかり主役になれる存在感です。 タレは濃すぎず、塩は強すぎず、鶏の美味しさをきちんと引き立ててくれる絶妙な焼き。僕は特に、レバー・塩もも・葱巻・皮身が好みでした。 外は少し寒い日でしたが、温かな鳥スープが身体にふわっと染みて、思わず肩の力が抜けるようなほっとした気持ちに。 ごはんも美味しく、気づけばおかわりまでしていました。 店内では、焼き場の職人さんもホールの皆さんもテキパキと動かれていて、無駄のない心地よい接客。 食後、一階のカウンターまわりは待合席となり、順に二階へ案内される仕組みで、混雑時でも丁寧に回している印象でした。 雰囲気も味も、スタッフの所作も、すべてに "名店らしさ" を感じるお店でした。

伊勢廣 京橋本店＠京橋 焼鳥７本コース 得意先との数年間のプロジェクトが完了したタイミングに、打ち上げで連れてきてもらいました。 1921（大正10）年創業、100年以上の歴史を持つ、東京を代表する老舗の焼鳥専門店で、著名な映画監督である小津安二郎氏をはじめ、多くの文化人やビジネスパーソンに長年愛されてきた名店です。 外観は、風格のある建物と雰囲気で、江戸からの姿を残す希少な路地に位置し、高級感があり清潔で明るい雰囲気の店舗です。特に1階のカウンター席では、職人が焼く臨場感を味わうことができます。 同店では、使用する鶏の銘柄を特定せず、その時期に最も品質の良いものを厳しく吟味して仕入れているとのことです。 焼鳥の味の要となる「塩」にこだわり、フレーク状の塩の結晶を使用することで均等な旨味を引き出しています。また、姥目樫備長炭でベテラン職人が丁寧に焼き上げるため、芳醇な炭火の香りが特徴です。 味もしっかり美味しいですが、どちらかというと雰囲気を楽しむ焼き鳥屋だと思いました。

焼き鳥を毎週食べている私は焼き鳥修行に行ってみた。知人に焼き鳥なら伊勢廣さんが一番じゃないと言われ東京まで来たが、明らかに普段食べている焼き鳥とは次元が違った。最初に出てきたササミの写真は撮り忘れたがどれもがとても美味しかった。私はランチのフルコースにお茶漬け、梅酒ロックをいただきました。かなりの人気店のようでオープン前から３０人位の行列。私が帰る時にはもっと凄く並んでいた。オープン前に並ぶ事をオススメします。知人も夜は数日前にコースの予約してから行った方が良いと言ってました。