pizza marumo

ずっと気になっていたナポリピッツァのお店で、やっと訪問。結果から言うと、かなり満足度の高い一軒でした。 まずピザ生地が本当に美味しい。外側は香ばしくしっかり焼き上げられていて、縁はふっくら軽い食感。中はもっちりしていて、小麦の香りも感じられる本格的なナポリピッツァです。トマトソースの酸味とチーズのコクのバランスも絶妙で、シンプルなマルゲリータでも完成度の高さがよく分かります。 前菜もレベルが高く、生ハムやカルパッチョなど素材の良さがしっかり感じられる味。ピザだけでなく、料理全体が丁寧に作られている印象でした。ワインのラインナップも良く、食事と合わせてゆっくり楽しめるのも魅力。 カウンター席ではピザを作る様子が見えるのでライブ感もあり、雰囲気もとても良いです。人気店なのも納得。またピザを食べに再訪したいと思えるお店でした。

渋谷エリアで美味しいナポリピザを食べたい時におすすめのお店。お店はカジュアルで入りやすい雰囲気ですが、ピザのクオリティがかなり高くて驚きました。店内は程よく賑やかで、友人との食事やデート、気軽な飲み会にも使いやすい雰囲気です。 看板メニューのピザは、生地がとにかく美味しい。外側は香ばしく中はモチモチしていて、シンプルなマルゲリータでも素材の美味しさがしっかり感じられました。トマトソースの酸味とモッツァレラチーズのコクのバランスも良く、本格的なナポリピザを楽しめます。焼きたてで提供されるので、熱々の状態で食べられるのも嬉しいポイント。 ピザだけでなく前菜やおつまみ系のメニューも充実していて、ワインと一緒にゆっくり楽しめるのも魅力でした。特に前菜の盛り合わせは見た目も華やかで、色々な味を少しずつ楽しめるので最初に頼むのがおすすめです。料理全体的にコスパも良く、気軽に本格的なイタリアンを楽しめるお店だと思います。 スタッフの方の対応も明るく丁寧で、居心地の良い空間でした。渋谷でピザが食べたくなったらまた行きたいと思えるお店です。友人にもおすすめしたい一軒でした。

ピザを食べて初めて感動しました。 日本の旨みとマルゲリータ、サラダを頼みましたが、まだまだピザを食べられそうと思うくらいあっさり食べられました。 チーズやバジルを香りがしっかりしていて、今まで食べたマルゲリータの中で1番美味しかったです。 日本の旨みはここでしか味わえないピザだと思いました。 海外のお客さんが常に沢山いる印象で、よく並んでいるのを見るので予約した方が良いと思いました。また行きます。

恵比寿の人気ピッツェリア「pizza marumo」。予約は約1カ月前に確保し訪問しましたが、店内は外国のお客様でにぎわい国際色豊か。スタッフの接客もあたたかく、居心地の良い雰囲気です。 🍕【個性光る"和"ピザ】 大人4人で4枚をオーダー。 • Japanese umami • Japanese black chili • Wagyu Bismarck • Bismarck 2.0 どれもクオリティが高く、1人1枚ぺろっと食べられるおいしさ。その中でも Japanese umami と Japanese black chili は別格。和の旨味を効かせた独創的な味わいで、他店にはない新鮮さがあります。 🍳【ビスマルクは定番、和ピザは唯一無二】 ビスマルク系はどこでも食べられますが、marumoでは"和のピザ"を選ぶのがおすすめ。素材の合わせ方、香り、旨味のレイヤーが見事で、記憶に残る一枚です。 人気店のため再訪時も早めの予約推奨。また行きたいと思わせる実力派ピッツェリアです。 ごちそうさまでした。

・予約が取れない食べログ百名店2025にも選ばれた、オーダーメイド薪窯焼きの本格ピッツァ専門店 ・マルゲリータなどの定番から、和食材を取り入れた独創的なピッツァまで幅広く味わえる 【注文した物】 ・トリュフ風味の和牛ビスマルク　¥3,630 ・日本のうまみ　¥2,640 ・リトルペッパーボム　¥2,640 ・本日の鮮魚のカルパッチョ　¥2,200 →鰆のカルパッチョ ・窯焼きポテトのカチョエペペ　¥1,320 ドリンク ・赤ワインボトル　など ☆ちょこっと感想☆ 今回は恵比寿にある、予約が取れないと話題の 食べログ百名店2025にも選ばれた、薪窯焼きの本格ピッツァ専門店に行ってきた。 友達が予約してくれて、今回は4人で訪問。予約困難なお店だけに、席に着いた瞬間から期待が高まる。 店内のメインは存在感のある大理石カウンター。和をモチーフにした落ち着いた空間が広がる、洗練されたピッツァリアです。 豊富で珍しいピッツァのメニューがずらり。定番からここでしか味わえない組み合わせまで揃っていて、選ぶ時間すら楽しいのも魅力。 ピザ生地はその日の温度や湿度に合わせ、0.1g単位でイーストの配合を調整。小麦粉・水・塩まで細かく微調整し、極限まで発酵させた生地で焼き上げるピッツァは、モチッと、サクッとした軽やかな食感。胃もたれしにくく、何枚でも食べられてしまう。 ・トリュフ風味の和牛ビスマルク モッツァレラとバルミジャーノの濃厚なコクに、和牛パンチェッタ、トリュフペースト、キノコ、卵を合わせた贅沢な一枚。トリュフの芳醇な香りと、和牛の食感、モチモチの生地が三位一体で楽しめる。 ・日本のうまみ 乾燥椎茸ピューレのクリームをベースに、モッツァレラ、ペコリーノ、サバの干物、鰹節、昆布、ネギ、ゴア、醤油を重ねた和食材のピッツァ。まず感じる昆布の風味、そして一口食べた瞬間に広がる圧倒的な旨み。まさに「日本のうまみ」を体現できる。 ・リトルペッパーボム マルゲリータベースに、マスカルポーネクリームのなめらかなコクをプラス。グリーンペッパーの爽やかな刺激と、生ハムのほどよい塩味がアクセントで堪らない。 ・本日の鮮魚のカルパッチョ 厚切りにカットされた鰆は、皮目を香ばしく仕上げ、弾力のある食感。酒粕とかぶのピューレがやさしく寄り添い、魚の旨みを引き立てる。 ・窯焼きポテトのカチョエペペ 薪窯で焼き上げたポテトはホクホク。たっぷり絡んだチーズのコクと胡椒のアクセントが相まって、アテにぴったり。 どの料理も本当に美味しく、満足度の高いラインナップ。料理に合わせて厳選されたワインリストも魅力で、ピッツァとの相性も抜群。 気配りのある接客と居心地の良い空間。カウンター、テーブル席、テラス席とシーンに合わせて使えるので、デートや女子会、友人同士の集まりにもおすすめ。

2026/02/26 ランチにて利用。 日本のうまみが人気のため注文。 ベースは、トマト、クリーム、マヨネーズ、チーズ、ビーガンあります。 チーズベースのラムアンドチーズ with ハリッサ 個人的にはラム好きでした！ 唐辛子オリーブがすごい美味しかったです。 これが味変というかかなりピザが変わります！ テイクのやつをハーフしてもらってイートインしてもらいました。 やはり出来立ての熱々が良いですからね。

『pizza marumo』Lunch ‘26/2(Visit) 恵比寿駅西口　徒歩4分 『The Best Pizza Chefs in the WorldTop100』 2023 10位, 2024 14位, 2025 14位 オーナーシェフの本倉氏。 オープン翌年にミラノで開催されるピッツァの祭典で世界10位という快挙！その後も連続で受賞している。 薪窯を見ながら楽しめる大理石のカウンター席に加え、テーブル、個室、そしてテラス席も完備されています。 オープンな厨房は、シェフが生地を伸ばし、具材をのせ、焼き上げるまで見入ってしまいます、何だか楽しいですね。 ▪マルゲリータ モッツァレラがとろりと溶けて、トマトの鮮やかな酸味と一緒に口の中で弾けるように広がる。まさに"美味しさ炸裂"という表現がぴったりの一枚！ 生地の縁にはところどころ焦げ目がついているものの、ひと口かじればその印象は一変。苦味は一切なく、むしろ香ばしさがふわっと鼻に抜けて、食欲をさらに刺激してくる。 驚くべきは、その"軽快さ" 食べ始めは軽いのに、途中で重くなってくるピッツァは少なくない。最後の一切れまで軽やかで、食べ疲れという概念が存在しない。直径約30cmはありそうなのに、気づけばペロッと完食してしまい、むしろ「もう一枚いけるかも」と思わせるほど。 席で会計を済ませて席を立った瞬間、ホールスタッフがすでにこちらの動きを察して、預けていたコートを両手で丁寧に差し出してくれる。料理の味だけでなく、店を出るその瞬間まで"満足"を提供してくれる――とても、心地よく店を後にする事ができました。