バンゲラズキッチン

平日14時51分に行けば並ばず入れました。ランチのラストオーダーが16時40分とか有り難すぎる。店内お客さん自分のみ。 マサラドーサターリ1500円を注文。カレーは1種類選べますが、ほうれん草とひよこ豆のカレーを選択。ライスは小中大と聞かれまして中を選択。 8分でトレーに乗って一式到着。カレー、マサラドーサ、バスマティライス、じゃがいものマサラ、サンバル、ココナッツチャトニが乗ってます。 マサラドーサは丸まってましたが広げると凄い大きさでした。ナンみたいな厚さはなくペラペラですので食べることはできそうですが、ライスは小でも良かったかも。 マサラドーサにカレーを付けて食べました。 もっと辛い方が好きですが美味い。 じゃがいもマサラはホクホクポテトで超美味い。 ライス、サンバル、ココナッツも美味い。 ライスも量が多くお腹一杯になりました。 15時19分退店。店内お客さん2名。 外に並び無し。 広くて空いてて最高でした。 ご馳走様でした。

スパイスの使い方が本格的で、インド料理好きには嬉しい一軒。カレーは香り高く、辛さも段階的に選べるため、辛いものが得意でなくても楽しめます。特に豆系や野菜系のカレーは奥行きがあり、じんわりと旨みが広がる印象でした。 ナンやライスも安定感があり、セットメニューはボリューム面でも満足度が高いです。店内は落ち着いた雰囲気で、ランチ・ディナーともに使いやすいのも好印象。 一方で、混雑時は提供にやや時間がかかることがあるため、その点を踏まえても総合的には満足度の高いお店だと思います。

平日の午後に訪れた南インド料理の専門店でランチをいただいた。クイックセットを選び、カレーはミックスベジカレーとクンダプールチキンカレーを注文。10分ほどで提供され、忙しい時間帯でも待たされない点が便利だった。ミックスベジは野菜の甘みがしっかりと感じられる優しい味わいで、ヤングコーンとほうれん草がほどよいアクセントになっていた。クンダプールチキンはほのかな辛みとココナッツの香りが重なり合い、食べ進めるほどに奥行きを感じる一品だった。 店内は40名ほど入れる広さで、奥の席は窓に面しており自然光が心地よく差し込む。銀座の大通りを眺めながら食事ができるため、ひとりでも居心地が良い。店内の装飾も控えめで清潔感があり、落ち着いて食事を楽しめる環境だった。スタッフの対応も機敏で、注文から会計までストレスなく進んだ印象がある。 決済方法が豊富なのも嬉しいポイントで、クレジットカード、PayPay、Suica、楽天ペイに対応している。キャッシュレス派には相性が良く、ふらっと立ち寄っても困らない利便性がある。また、こちらの店はミシュランに選ばれた実績があるとのことで、その品質の高さにも納得できる味わいだった。 全体的に満足度が高く、時間がない時でもしっかりと美味しい南インド料理を楽しめる貴重なランチスポット。次回は別のカレーとブレッドも試してみたくなった。

銀座インズ2の2階にある、南インド・マンガロール料理専門店。 日本では珍しい本場のマンガロール料理が味わえる名店として、オープン後すぐに 食べログ「アジア・エスニック百名店」 に選出、さらに ミシュランガイド東京「ビブグルマン」掲載 の実力店です。 シックで落ち着いた店内は銀座ランチにぴったりの雰囲気。インドカレーの常識を超えたスパイス使いと素材感は、カレー好きだけでなくエスニック好きにもオススメ この日は バンゲラズセットターリ をオーダー。 選んだブレッドは ニールターリ、カレーは グンタプールチキンカレー と ココナッツえびカレー。 グンタプールチキンは、深みのあるスパイスとコクあるチキンの旨みが重なり、食べごたえありながら重く感じさせない絶妙なバランス。 一方、ココナッツえびカレーは クリーミーでまろやかな甘さと、ココナッツの香りがミルキーでえびのプリッとした食感と相まって一皿で2種類の味わいが楽しめます。 カレーもブレッドもヴィーガン対応のメニューもあるのが嬉しいポイント サンバル（豆と野菜の煮込み）は優しい甘さとスパイスのアクセントが心地よく、サール（スパイススープ）はピリッとした爽やかな後味で全体の味をまとめます。 辛さは刺激的すぎず、 スパイスの奥行きと素材の旨みが際立つ味わい。 初体験のニールドサは米粉でできたぷるぷる生地。 もちっとした食感がクセになる旨さでカレーとの相性も抜群

平日のお昼にランチ訪問。 銀座駅直結の商業施設「銀座インズ2」 の2階の飲食店街にある南インド料理レストラン。 今回は「マンガロールフィッシュターリ（1,700円）」をオーダー。 フィッシュカレーに、スープやサラダ、パパド、 選べるパンとライス、魚料理までついた贅沢プレート。 カレーにはごろっと白身魚が豪快に入っていて、 ココナッツミルクのまろやかさとタマリンドの酸味が絶妙。 辛さは控えめで香り高いバスマティライスにもよく合います★ 魚料理はサクッと軽く揚がった白身魚のフライ。 身がずっしり食べ応えのあるお魚はふわふわ食感で美味でした^^

今回いただいたのは、バンゲラズキッチンの「フィッシュセットターリ」と「マサラチャイ」です。フィッシュカレーは熱々で提供され、ココナッツの円みと軽やかな辛味が調和し、白身魚の柔らかな繊維が滑らかにほどける上質な味わいでした。サールは酸味が心地よく、カレーの濃度を自然に整えてくれる爽やかさがあり、双方を行き来することで香りが立体的に感じられました。ブレッドは複数から選べ、今回はマラバルパラタを選択しました。説明文ではサクサクとありましたが、実際はしっとり系で、熱々のカレーとの馴染みがよく、ランチとしてはむしろ食べやすい印象でした。鯵のフィッシュフライは香ばしく、衣の粒子が粗めで軽い塩味がアクセントになり、干しエビのチャトニは少量で料理全体を引き締める力強さがありました。甘味を抑えたプリンのデザートは辛味の余韻を柔らかく包み込み、締めに選んだマサラチャイも熱々で、スパイスの香りが穏やかに広がり心地よい余韻を残してくれました。銀座で南インド沿岸の食文化を丁寧に体験できる満足度の高い一食でした。

▷ 🇮🇳✨ 日本初！南インド・港町マンガロール料理専門店 ▷ 🎖️アジア・エスニック百名店 2018〜2024 ▷ 📕 ミシュラン ビブグルマン掲載店 👇いただいたのはこちら ◾️チキンビリヤニセット　¥1,700 チキンビリヤニ、ライタ(ヨーグルトと野菜のサラダ)、マンゴーのデザート 香り立つスパイスと旨みたっぷり！ ライタを少しずつかけて味を調整しながらいただくと、また違った風味が楽しめます。スパイスの香りがほどよく立ち、しっとりとした旨みを感じられるビリヤニでした。丁寧に作られた一皿という印象で、とても満足感がありました。バンゲラズ自慢のチキンビリヤニセット、間違いない美味しさ！ ◾️クミンミルクティー　¥400 マンガロールの伝統的なクミンティー🫖✨ 消化を助けるスッキリ爽やかな味わい。ふわりと広がるクミンの香りが心地よく、食後に穏やかに寄り添ってくれる一杯でした。 日本では珍しいマンガロールのスパイス料理を堪能しました。とても美味しかったです！落ち着いた雰囲気のなかで、しっかりと美味しい南インド料理を楽しめる素敵なお店です。